月饼大事年表

    【慧聪丝印特印网】◆上世纪80年代，杭州的月饼市场由食品厂一统天下。在各大国营食品店里，月饼论斤论筒销售，款式以苏式居多。红绿丝、五仁，很油很甜，是那时对月饼的唯一深刻印象。采芝斋率先制作现烤的榨菜鲜肉月饼，开咸味月饼之先河。

    ◆上世纪90年代初期，星级酒店开始涉足广式月饼制作，但大多仅仅是为了满足客人中秋节餐桌上的需求，尚未形成规模化生产。90年代后期，月饼样式、品种、款式逐渐开始多样化，并跳出酒店餐桌，开始批量生产，供应社会。各家开始注重酒店品牌效应，把中秋送礼就送月饼礼盒的概念推向社会，形成一股潮流。

    ◆新世纪伊始，酒店自制月饼开始向高档化发展，燕窝、鱼翅、鲍鱼等加入馅料，礼盒价格飙升。

    ◆2000年8月至2001年9月，中央电视台记者对南京冠生园月饼生产厂进行跟踪调查发现，它在2000年中秋节过后第9天，将当年没有卖完的价值几百万元的月饼从各地回收，在经历去皮取馅、重新搅拌炒制和入库冷藏等几道工序后，被重新加以利用。而发霉的馅料会在重新使用之前再回炉处理一下。最终，所有这些馅料都被送上了生产线，用来加工做成新月饼。南京冠生园食品厂负责人在记者面前还振振有词地说：“旧馅做新饼，在全国范围内是普遍现象”。央视曝光后，南京冠生园倒闭，四川、上海等地冠生园受牵连。全国人民对月饼倒了胃口。

    ◆2002年8月29日四川在线消息：昨日，一个重达134公斤、直径118厘米的特大月饼由成都运抵宜宾，8888 元的天价引来众多围观者。这个大月饼是成都市某食品公司特聘8位广东师傅，耗时20余个小时，用去188个鸡蛋黄及100多公斤面粉、食糖、莲蓉等烘烤而成。

    ◆2003年8月28日据《华西都市报》载：8月8日，昆明一盒标价31.8888万元的“天价”中秋礼品盒亮相。这个内装百威广式月饼的礼盒除了配有奥林巴斯数码相机一台、摄像机一部、五粮液一瓶、派克金笔一支、ZIP打火机一个以及高级保健品、茶叶等之外，最引人注目的是还有一套实用面积为114.75平方米的住房相送，据了解单是这套新住房其价值就将近30万元。

    ◆2004年9月1日新华社拉萨专电：在拉萨市某月饼城，记者见到了这盒名为“王者之礼”的月饼。月饼盒上层放置着4个由心形布艺盒子包装的月饼，由鱼翅、瑶柱和莲蓉等为主料制成，4个月饼总重量仅740克，下层则放置着一个纯黄金的“白度母”佛像。“白度母”塑像则由专家设计，由99.99％的纯黄金制成，高31厘米，重297克，售价为18万元。

    ◆2005年7月5日，国家发改委、商务部、质检总局、工商总局联合发布了《关于规范月饼价格、质量、包装及搭售等行为的公告》，提倡节俭，反对浪费，叫停“天价”月饼。高端月饼价格应声而落。

    ◆2006年6月1日《月饼强制性国家标准》实施。其中称“在月饼包装中搭售物品的，如果市场价格明显超过月饼自身价格的，专用名称就不应该标示为月饼。”月饼价格立马跳水。

    ◆2007年是糕点类食品实施QS认证的第一年，9月1日起生产的月饼包装上应当按规定有“QS”标志，否则禁止生产和销售。当年月饼价格因原料上涨略有提高，但包装朴素。市场分析人士认为，今后将流行大月饼。

    ◆2008年9月1日第二届重庆月饼节上，来自重庆华生园的大月饼王总重300公斤,是由两个雕刻有龙凤呈祥的大饼和一个奥运五环图案构成。其中,大饼分别有120公斤,直径80厘米,五环及周围由2008个小饼构成。该月饼王从构思到制作,一共由两位大师傅花了5天时间制作而成。华生园相关人士称,10多天的展会结束后,他们会将该月饼直接运到华生园在区县的养猪场喂猪。

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