一般来说，烧制的方法可分为两种：一是最初在700～800℃的温度下进行素烧，素烧后上釉，然后再在1100～1300C的温度下进行烧制；另一种方式是先在高温1100～1250℃下进行烧制，然后上釉再以900～1000℃的温度进行烧制。
瓷器上釉后再进行绘画装饰的方法称为釉上彩（700～800℃）上釉前进行绘画的方法称为釉下彩（1000～1300℃）。
我国的陶瓷装饰丰富多彩，富有民族风格和艺术特色。如果按照艺术特点和表现手法来分门别类，则可以归纳为五大类，见表4－25所列。
表4－25陶瓷装饰方法分类
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陶瓷装饰 |
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颜色釉类 |
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釉下彩绘类 |
贵重金属类 |
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结晶釉、裂纹釉、砂金釉、无光釉、流釉色坯 |
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青花、五彩、釉黑红、贴花 |
亮金、磨光金、腐蚀金、本金、贴花 |
如按其使用价值来划分，则又可分为艺术陶瓷装饰法和日用陶瓷装饰法二种，这二种装饰在具体方法的运用上，无严格的区别，但它们各自所呈现的装饰效果，却有着非常明显的差异，如表4－26所列。
表4－26艺术、日用陶瓷装饰效果比较表
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方法 |
艺术陶瓷装饰法 |
日用陶瓷装饰法 |
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工艺要求 |
复杂 |
简单 |
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技术难度 |
高 |
低 |
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装饰效果 |
千姿百态、变幻莫测、有的产品被视为稀世珍品 |
容易控制，产品规格规范化标准化程度高，要求更新快 |
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产品和市场需求情况 |
效果相同的产品少，市场需求量少，一般都作为陈设的艺术品 |
效果相同的产品能满足市场的需要，需求量大，是人们日常生活的必需品 |
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